您好,欢迎来到四川鸿信装饰!

全国咨询热线:028-87697971

咨询百科 |News

当前位置:首页>咨询百科 > 装修百科 > 商业及其它 >
公司动态 装修百科

中式餐厅装修要点

发布时间:2019-11-01 14:22:37 本文已阅读:

1、 中式餐厅装修中厨房面积同样可根据餐厅的规模与级别来综合确定,一般按0.7~1.2m2/座计算。餐厅若经营多种菜肴,所需厨房面积相对较大;若经营内容较单一,所需厨房面积则较小。
2、厨房应设单独的对外出入口,在规模较大时,还需设货物和工作人员两个出入口。
3、厨房的组成为操作、冷藏、冷冻以及备餐。



4、厨房应按原料处理、工作人员更衣、主食加工、副食加工、餐具洗涤、消毒存放的工艺流程合理布置。对原料与成品,生食与熟食,应做到分隔加工与存放。
5、厨房分层设置,应尽量在两层解决, 若餐厅超过两层,相应的厨房只需设备餐间。垂直运输生食与熟食的食梯应分别设置,不得合用。
6、 中式餐厅装修中备餐间是厨房与餐厅的过渡空间,在中小型餐厅中,以备餐间的形式出现;而在大型餐厅以及宴会厅中,为避免在餐厅内的送餐路线过长,一般在大餐厅或宴会厅的一侧设备餐廊;若仅仅是单一功能的酒吧或茶室,备餐间叫准备间操作间。
7、餐具的洗涤与消毒须单独设置。
8、厨房的各加工间应有较好的通风与排气。若为单层、可采用气窗式自然排风。若厨房位于多层或高层建筑内部,应尽可能地采用机械排风。
9、厨房各加工间的地面均应采用耐磨、不渗水、耐腐蚀,防滑和易清洁的材料,并应处理好地面排水问题,同时墙面、工作台、水池等设施的表面,均应采用无毒、光滑和易清洁的材料。

四川鸿信装饰专注写字楼及各类商业空间设计,欢迎各界朋友咨询。

关键词: 中式餐厅 鸿信装饰
全国
电话

028-87697971

安徽快三 安徽快三 安徽快三 安徽快三 安徽快三 安徽快三 安徽快三 安徽快三 安徽快三 安徽快三